Jag har som mål att gå åtminstone 2 kurser i surdegsbakning under 2014. Har vakat som en hök på Saltå Kvarns hemsida för att inte missa när de annonserar vårens kurser med deras bagarmästare Manfred Enoksson (nu äntligen har de gjort det och igår skickade jag in anmälan till en fortsättningskurs!). Håller också koll på kurser med 'Den franske bagaren' Sébastien Boudet och kurser på Brunkebergs Bageri. Har letat runt en hel del på intressanta bagerier där jag skulle vilja gå kurs och här kommer en lista på kurser i surdegsbakning runtom i Sverige:

• Saltå Kvarn i Järna ger 2-dagarskurs i surdegsbakning med Manfred Enoksson, grund- och fortsättningskurser samt en del specialkurser
• Sébastien Boudet, 2-dagars surdegskurser i Stockholm och Göteborg
• Eldrimner, annonserar kurser i sina egna lokaler i Ås och runtom i Sverige i samarbete med olika hantverksbagerier. De har just utannonserat den nya 1-åriga grundutbildningen i mathantverk där man kan välja inriktningen bageri...
• Restaurangakademien i Stockholm ger i samarbete med Jan Hedh 2-dagarskurser i surdegsbakning (jag har gått den och rekommenderar den starkt!)
• Alvar & Ivar i Göteborg har 2-dagars grundkurs i ekologisk surdegsbakning för hemmabagare
• Solhaga Stenugnsbageri i Slöinge har 1-dagskurser i surdegsbakning
• Brunkebergs bageri i Stockholm anordnar kurser som jag gärna hade gått, inga aktuella datum på hemsidan för tillfället dock
• Cumpane i Göteborg anordnar 2-dagars grundkurser i ekologisk surdegsbakning
• Brödlabbet i Lund ger 1-dagskurser i surdegsbakning för hemmabagare. Har hört att de ska vara bra!
• Annas hembageri i Mariefred ger 1-dags baskurs i surdegsbakning. Anordnar även kurser i samarbete med Eldrimner
• Järvsö gårdsbageri i Järvsö anordnar 2-dagarskurser i surdegsbakning, dock inga planerade kurser för tillfället
• Järna vedugnsbageri i Järna erbjuder 1-dagskurser i surdegsbakning
• Kustbageriet i Varberg ger 1-dagskurs i surdegsbakning
• Magnus Johansson Bageri & Konditori i Stockholm anordnar 1-dagars bakningskurser
• Brödkultur i Helsingborg anordnar kurser i surdegsbakning, dock inga planerade kurser för tillfället